En weekend i Köpenhamn

Älskar att maxa helgerna (och veckodagarna) och hitta på saker även om en jobbar i veckorna. Lite på samma sätt som när en pluggar och kan bryta av plugget med en weekend, något roligt som händer eller liknande över en helg. För att inte bara gå i samma cirklar runt och runt och för att inte längta till semester/sommar/ledighet hela tiden. Blir lite ledsen över att det verkar vara så många som ständigt längtar och väntar. Så otroligt klyschigt men livet är ju alla dagar – såväl lördagar och söndagar men även måndagar och onsdagar.

Helgen som rullade förbi spenderade jag i Köpenhamn tillsammans med Åsa. Vi firade tioårs jubileum med våra så kallade ÅF-brev. I slutet av nian, efter ungefär ett till två år som vänner så bestämde vi att vi varje år skulle skicka ett brev till varandra. Det var det minsta vi skulle göra för att hålla kontakten. Sen att vi nu hörs flera gånger i veckan är såklart ett enormt plus men där och då var ett årligt brev dealen. Nu är det ett brev där vi sammanfattar året som gått men vi insåg i helgen när vi läste brev från 2008, första året, att så inte riktigt var fallet då.

Oavsett hur breven ser ut så tycker jag att det är häftigt att traditionen håller och att relationen faktiska kan vara så bra. Trots att vi bor i olika städer och egentligen bara hade en vardag ihop under ett år. En helg i Köpenhamn blev därför ett skönt sätt att umgås och bara vara. Liksom vardags-vara ihop. Vi har ätit massa god mat, strosat i stan, dinglat med benen vid vattnet, druckit kaffe i botaniska trädgården, shoppat, skrattat och pratat, pratat och pratat. En sån fin och skön helg!

PS: Har du kanske någon som du vill ta kontakt med? Någon som du saknar? Någon som du innan stod nära men nu inte träffar så ofta? Slå en pling, skicka ett sms eller knacka på. DS

Sommarfeeling

Snart har en hel månad passerat sedan skolans sista dag på första året. Det är sjukt hur fort en kommer in i nya rutiner och vanor. Har haft som olika etapper av mina veckor och alla har haft lite olika karaktär. Har varit en del ledig i Stockholm – spenderade dagarna med träning, fest, Grönan, härligt häng, sena morgonar och fix och trix. Då gick dagarna framåt i ett visst tempo. Kände mig inte så ledig men var ändå sköna, roliga och bra dagar. Har också varit ledig i Småland – fina fina dagar med firande av student, exam och skolavslutning, kaffedrickande hos grannarna, fika och skratt hos mormor och morfar, grill och utflykter med pappa, besök i Växjö, träning, hopp och lek med Vincent och såklart båthäng och bakande. Mycket semesterfeeling och dagar som flög förbi.

Nu är det jobb på Itrim här i Stockholm som gäller och det i sin tur ger ytterligare andra vanor och rutiner. Det har bara gått en knapp vecka, men det känns väldigt fint att vara tillbaka. Till och med när jag måste kliva upp vid 05 känns det bra. Utöver att vara på Itrim blir det en del klasser på Skrotet och utöver jobb blir det sommarfeeling ut i fingerspetsarna. Lediga helger, picknick, uteträning, event, bubbel, skärgårdsturer, Grönan, dans, drinkar, gym, härligt häng, sovmorgon, skratt, handståendeträning och grillning.

Allt får plats, för visst är sommaren lång?

IMG_2512
ÄLSKAR att avsluta träningen med lek
IMG_2379
Jordgubbarna hemma i landet – måste hem och äta innan pappa äter upp!
IMG_2371
Lunch, middag, mellis, frukost – alla mål på balkongen ❤

Ett skepp kommer lastat…

…Med bilder från Smålandets första dagar. Fina, fina dagar – och det har bara gått två av Smålandsveckans sju dagar. Ska erkänna att första kvällen vart jag rejält rastlös. Först att ha legat sjuk i några dagar, sen komma till ett regnigt Småland. Kände mig tom på energi och visste inte vad jag skulle ta mig för. Tur det försvann illa kvickt!

Nu har dagarna fyllts med allt ifrån promenerande och tränande till fika, fix med jobb, klappande av katt och bakande. Bra mix sådär. Det har varit ungefär hälften sol och hälften regn än så länge så nu håller jag tummar och tår att det blir fint när Thea springer ut imorgon. Att hon nu tar studenten betyder att det var fem år sedan jag själv stod där. Hinner hända en hel del på fem år minsann. Glad jag är precis där jag är. Här kommer ett gäng bilder från dagarna som passerat här på landet.

IMG_2174
Stark tjej (obs: jag!!!)
IMG_2156
Käkade thaibuffé i Nässjö när jag kom med tåget i måndags (finns för övrigt en restaurang som heter ”Anka och vaniljsås” i Nässjö. Frågor på det?!)
IMG_2183
Sommarfötter i regnfuktigt gräs
IMG_2199
Efter-svett-häng vid sjön ❤
IMG_2206
Grilldags! Quorn och majskolvar!
IMG_2205
En brygga på en annan brygga
IMG_2177
Såklart hunnit fika med bästa mormor och morfar

Får du i dig tillräckligt med protein Felicia?

Det är en av frågorna en kan stöta på som vegetarian. Tillsammans med om det inte är tråkigt, om det inte är naturligt att äta kött och att våra förfäder minsann åt kött så därför ska vi göra det. Svarar gärna på frågor och förstår att vissa frågor är genuint ställda. Kan ibland dock känna sån frustration över att kött är en norm fortfarande. Hur kan det vara så? Vi har absolut kommit långt, speciellt i storstäderna, men ska vi rädda världen får vi nog sätta lite fart minsann. (och nej, jag är inte ett skolboksexempel – äter vissa mejeriprodukter och förstår om en hel del tycker jag inte drar mitt strå till stacken..)

Hur eller hur så var jag idag på Vegomässan i Nackastrand. En mässa där du inte måste fråga efter veganska alternativ utan där ALLT ÄR VEGANSKT. Exakt. Chokladen, hudvårdprodukterna, kläderna, skorna, yoghurten, sminket, kebaben, falafeln, gelégodiset, osten och allt annat. Hur magiskt?! Jag trivdes som fisken i vattnet och mamma och jag gick runt i närmare sex timmar innan vi var nöjda och trötta. Under de timmarna hann vi såklart också både fika, äta lunch och lyssna på en föreläsning av tårtkreatören Sandra som gjorde fantastiska tårtor och dekorationer.

Såklart gick jag bananas och köpte allt ifrån pulled oats och vegansk kebab till choklad och bubs godis. Ja, mest ätbart blev det minsann. I min värld var det helt fantastiskt med så mycket lättillgängliga och bra produkter samlade på en och samma yta. Här behöver du inte tumma på varken smak, konsistens, näringsinnehåll eller samvete. En magisk kombo enligt mig.

 

Lunchföreläsning på KI

Första riktiga dagen på sommarlovet, men trots det kan jag tydligen inte hålla mig från att cykla till KI. Dock har det inget med programmet eller studierna att göra, men däremot är det en spännande lunchföreläsning som jag vill gå på. Dessutom bjuds det på lunch, kan knappast bli bättre.

Sov katastrofdåligt så tog en lugn fixarmorgon istället för träning. Efter föreläsningen blir det dock besök hos fysion samt ett pass med styrka. Älskar känslan av att vara stark och funktionell i kroppen. Något jag vill slipa på en del i sommar. Min syster som bor i London just nu kommer hem och jag tänker lägga beslag på henne som träningskompis. När inte tentor ligger och lurar bakom varje hörn och ”bara” jobb är det jag ska fokusera på – så vill jag ha andra utmaningar. Där fysiska utmaningar kommer vara en del. Som att stå på händer och att börja bygga upp en skadefri kropp. Jag vill också lära mig mer om vegetarisk matlagning och såklart prova mig fram till Stockholms godaste glass. Bra utmaningar känner jag.

Nu dags för föreläsning och lunch på KI. Ett bra avslut innan sommaren tar vid på riktigt.

18620303_471091076560238_6870924443148171747_n

När jag blir stor vill jag bli som mormor och morfar

Kom precis hem efter en fantastiskt fin kväll med mormor, morfar och mamma. Dagen till ära är mormors födelsedag och detta firade vi med bravur. Tyvärr var inte jag med på hela firandet – som började med hotellfrukost och skumpa i morse och fortsatte med lunch och tårta framåt dagen.  Däremot hoppade jag in och fick en helkväll med mina förebilder. 

Först Försökskaninen på Dramaten följt av middag på en Italiensk restaurang. Kvällen har således innehållit såväl skratt (som alltid i mormor och morfars sällskap förvisso ❤ ), prat och god mat och dryck. 
Är väldigt tacksam över mina morföräldrar och den energi och glädje de sprider. De hittar på saker, reser, bjuder på våfflor när syster och jag vill ha och framför allt så har de en – enligt mig – fin syn på livet. Precis det vill jag också ha den dagen jag fyller 85, 95 och 105. Så ser redan fram emot att hänga mer med mormor och morfar nästa vecka hemma i Småland. Då med syster. Med våfflor. 


Hälsosamma banan och dadelmuffins

Eller ja. Hälsosamma – vad är det? Ordet kan ibland få mig att rygga tillbaka. För mig behöver det inte vara glutenfritt eller sockerfritt för att jag med glädje ska äta. Snarare tvärt emot ibland. Dock finns det bättre sötningskällor än socker och det kan bli precis lika gott. Kan vara kul att variera ibland eller kanske om en vill fika flera gånger om dagen 😉

Här är i alla fall ett recept på magiskt goda banan och dadelmuffins.

Du behöver:

  • 4,5 dl mandelmjöl
  • 2 tsp bakpulver
  • 1 tbsp kanel
  • 2-3 mogna bananer
  • 2,25 dl dadlar, färska, urkärnade
  • 3 egg
  • 0,5 dl smält kokosolja
  • 2 dl valnötter, krossade
  • Lite salt

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 180 grader
  2. Mixa mjöl, bakpulver, salt och kanel i en stor skål.
  3. Mixa dadlar, bananer, egg och olja.
  4. Blanda mjölblandningen och den mixade smeten.
  5. Tillsätt nötterna.
  6. Lägg smeten i muffinsformar.
  7. Toppa eventuellt med chiafrön och bananskivor.
  8. Baka i 25 minuter.
  9. Ät!
Okej, Sandras var finare – men så om de är goda. Så goda!